A história de Jean-Baptiste Grenouille, que cometeu uma série de assassinatos brutais para alcançar o sonho acalentado - a criação de espíritos de amor.

“No século XVIII, na França, vivia um homem que pertencia às figuras mais brilhantes e mais repugnantes desta época, tão rico em figuras brilhantes e repugnantes. O nome dele era Jean-Baptiste Grenouil.

Século 18. França. Paris. No verão, em um fedor terrível e congestionamento da cidade, Jean-Baptiste Grenouil nasce. Sua mãe Grenoia deu à luz debaixo de uma mesa de uma peixaria, entre cabeças de peixe. A mãe é acusada de infanticídio e executada, e a polícia dá ao recém-nascido uma certa enfermeira. Uma mulher se recusa a cuidar de um filho porque, segundo ela, ele "não tem cheiro de outras crianças" e é obcecado pelo diabo. Então eles o mandam para o abrigo de Madame Gaillard. Aqui Grenouille vive até oito anos, as crianças o evitam e, além disso, ele é feio. Ninguém suspeita que ele tenha um forte olfato. Madame Gaillard o entrega como trabalhador de um curtidor. Grenui trabalha em condições difíceis, sofre todas as doenças. Nada pode quebrar isso. A única alegria para ele é o estudo de novos odores. Uma vez na rua, ele sente um aroma agradável, ele o atrai. A fonte da fragrância é uma jovem garota. Grenui é intoxicada por seu aroma, estrangula a garota, apreciando seu cheiro e depois se esconde despercebida. Ele não é atormentado pela consciência, ele está sob o controle do aroma.

Uma vez, como mensageiro, ele chega ao perfumista de Baldini, traz as peles que ele pediu. Baldini é um perfumista que não é mais tão popular quanto seu concorrente. Ele está tentando entender a fórmula dos espíritos de seu concorrente. Grenui, por acaso, entra no laboratório Baldini e, obedecendo ao seu instinto, mistura os ingredientes e reproduz esses mesmos perfumes. Baldini está surpreso. Desde então, Grenouille se torna um estudante de Baldini, ele ensina Grenouille como extrair aroma de várias cores usando sublimação. Agora, Grenuy, tendo dominado essa habilidade, aprendeu a criar perfumes de acordo com as regras, mas ficou desesperado ao saber que nem todos os cheiros podem ser colocados em uma garrafa.

Em seguida, Grenui entra na caverna e vive lá por vários anos. Ele entende que não tem cheiro e quer inventar perfumes, para que as pessoas deixem de evitá-lo e o tomem como pessoa comum. Depois de deixar seu abrigo, Grenoui cai sob os auspícios do marquês Tayad Espinassa, o criador da "teoria dos fluidos", depois deixa o marquês e chega a Grasse, onde entra como aprendiz de madame Arnulfi, a viúva do perfumista. De repente, próximo ao jardim de alguém, ele novamente sente uma fragrância, ainda mais luxuosa do que a fragrância de uma garota que uma vez o estrangulara. É o cheiro da jovem Laura Rishi, que brinca no jardim, e Grenouil decide que encontrou o auge dos espíritos futuros, sua principal criação na vida: o aroma da beleza absoluta. Por dois anos, ele compreende a ciência da coleta de odores e garante que o cheiro da pele e dos cabelos de uma mulher bonita seja melhor absorvido por tecidos tratados com uma gordura inodora. Uma onda de assassinatos estranhos começa na cidade, meninas jovens se tornam vítimas. Esse Grenouil coleta odores, raspando suas vítimas e lubrificando-as com gordura.

As pessoas não conseguem entender os motivos do assassino. Foi estabelecido que as meninas não eram submetidas a violência sexual. Apenas uma pessoa em Grasse é tão perspicaz que começa a ver os verdadeiros motivos do assassino. Este é o pai de Laura, cônsul de Rishi. Ele vê que todas as vítimas são lindas e começa a temer por sua linda filha. Ele secretamente leva Laura embora. Mas Grenouille a encontra pelo aroma estupefato, mata, espalha graxa, corta os cabelos e carrega sua fragrância. Agora, com um número suficiente de aromas, ele os mistura e cria o perfume perfeito. Mas ele é finalmente encontrado e preso.

Grenui condenado à morte. Mas ninguém descobriu que ele criou perfumes. Antes da execução, Grenouil secretamente inflige esses espíritos em si mesmo. Uma vez no cadafalso, os guardas soltaram Grenouille e o carrasco soltou as mãos. Os espíritos eram tão bonitos que as pessoas se apaixonaram instantaneamente por Grenouille e esqueceram que ele era um assassino. Os espectadores que vieram assistir à execução têm uma paixão carnal um pelo outro. Uma orgia louca começa. Ele olha para tudo isso e, aproveitando a loucura geral, desaparece. Depois que a droga passa no dia seguinte, as pessoas ficam nuas e, com vergonha de se vestir, decidem tacitamente esquecer o que aconteceu. Em vez de Grenouin, o inocente é executado.

Grenuy é grátis. Mas ele está infeliz. Ele entende que as pessoas não serão capazes de apreciar sua criação. Ele volta a Paris, vai ao cemitério, vê ladrões e vagabundos reunidos ao redor do fogo. Grenouille derrama seus perfumes da cabeça aos pés, ladrões e vagabundos o atacam, cativados pelo aroma, rasgam-no em pedaços e ... devoram os restos do grande perfumista Jean-Baptiste Grenouille.